Plantation 2003 Nicaragua
  • Plantation 2003 Nicaragua

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Nach einer kurzen Fermentation und einer Destillation im Column Still lagerte dieser Rum 9 Jahre in Bourbon-Fässern in Nicaragua und dann einige Zeit in ausrangierten Cognac-Fässern in den kühlen Kellern von Chateau de Bonbonnet, Ars/Cognac. Ein altgolden

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Nach einer kurzen Fermentation und einer Destillation im Column Still lagerte dieser Rum 9 Jahre in Bourbon-Fässern in Nicaragua und dann einige Zeit in ausrangierten Cognac-Fässern in den kühlen Kellern von Chateau de Bonbonnet, Ars/Cognac. Ein altgoldener Rum mit kupferfarbenen Reflexen. Die Double-Ageing-Reifetechnik bringt eine schöne Palette köstlicher Aromen hervor. Das Bouquet ist weich mit blumigen Noten, am Gaumen entwickeln sich Noten von Cashewkernen, Passionsfrucht und milden Gewürzen. Besonderheit: Dieser Rum wird nach kurzer Gärung der Melasse in einer column still destilliert. Er reifte für 9 Jahre in Nicaragua, bevor er in Frankreich in brandy casks gefinished wurde. Die Rums aus der Serie Plantation sind rare Schätze von unabhängigen Destillerien, die meistens in den dazugehörigen Zuckerrohrfeldern liegen und auf ihre eigene traditionelle Art produzieren. Plantation-Rums reifen nach der Destillation in Holzfässern aus Limousin-Eiche, in denen vorher Cognac, Armagnac oder Whisky gelagert wurde und werden mit der optimalen Trinkstärke von 42% vol. Alkohol abgefüllt. Hinter der Serie steht das Cognac Haus Cognac Ferrand, Pierre Ferrand.

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